先日北海道に遊びにいった @rei_mei_07 ちゃんにもらったカップ酒。ラベルの右肩に小さく「千歳鶴」と書かれている。北海道ではとてもポピュラーな酒だ。純米酒なので飲みやすい。うっすらと黄色みがかった感じなので、炭素濾過はあまり施していないのかも。香りは、いかにも日本酒といった風情。甘みは少なめ、でも辛口すぎることもない。旨味を感じる仕上がり。米は、北海道産の「吟風」を 6 割 5 分に精米したものを使用。日本酒度は、+ 5 なので辛口。度数は、すこし低めの 13 - 14 度。常温が最適だとのこと。
蔵元の日本清酒の母体となった柴田酒造店の創業は明治 5 年。松前地域はともかく、道内の蔵にしては古い方なんじゃないだろうか。他には、味噌やワインなどを製造販売しているようだ。
銘柄名の「丹頂鶴」の「丹」の字の頭がタンチョウヅルのように赤く彩られているのがいい感じ。「鶴」の字のつくりの「鳥」の字が鳥のようなデザインになっているのも洒落てる。
@rei_mei_07 ちゃん、ありがとう♪ おいしくいただきました。
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