大雪渓（だいせっけい）：大雪渓酒造
山の姿を水色と白で描いたさわやかなデザインのカップ酒。蔵から見える北アルプスを描いたもの。中央に大書された「大雪渓」の銘柄名の脇に書かれた「山の酒」の文字がいい。長野ではスーパーとかでもけっこう簡単に手に入るが、その多くは以前紹介した紙カップのタイプ。ガラスのカップの方が好きだけど、「大雪渓」に関しては、紙カップのほうがインパクトがあって、いいデザイン。
山の清水を思わせるさらりとした酒。淡麗辛口。アルコールの香りがツンとくるが、味のまとまりは悪くない。
県産の酒米と北アルプスの清冽な伏流水を使い、普通酒クラスの酒の造りも手を抜かないという姿勢で取り組んでいるとのこと。「大雪渓」は地元の名山、白馬岳の雪渓に因んで命名したものだそうだ。
カップお気に入り度：★
- 大雪渓酒造株式会社
- 種別：普通酒
- 容量：180 ml
- 度数：15.7 度
- 日本酒度：+3.5
- 酸度：1.2
- アミノ酸度：ー
- 原材料：米・米麹・醸造アルコール
- 使用米：麹米 美山錦・掛米 しらかば錦
- 精米歩合：麹米 59 %・掛米 65 %
- 『The カップ酒 ベストセレクション 900』掲載
- 『カップ地酒と車窓旅』掲載
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