澤乃泉（さわのいずみ）：石越醸造
白鳥の絵がプリントされたカップ酒。この蔵のある宮城県登米市の伊豆沼は白鳥をはじめとした渡り鳥の飛来地であり、水鳥の聖地。ラムサール条約にも登録された湿地だとのこと。自然の豊かなところなんだろうな。
なかなかに濃い味わい。特別に濃いわけではないけど、純米酒ならではの飲みごたえがある部類。甘味は少なめの辛口。原酒で飲んでみたくなる一杯。そういえば、ここの蔵の酒は、以前いただきもので紹介したことがある。あのときの酒とは、ずいぶん違った味。
県内第 3 位の生産量とはいえ、2000 石。そんなに大きな蔵とは言えない。小さいからこそ地道に酒造りをおこない、鑑評会でも何度も入賞しているようだ。
カップお気に入り度：★★
- 石越醸造株式会社
- 種別：特別純米酒
- 容量：180 ml
- 度数：15 - 16 度
- 日本酒度：+3.0
- 酸度：ー
- アミノ酸度：ー
- 原材料：米・米麹
- 使用米：ー
- 精米歩合：55 %
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