エンプティ・カロリー説について考える

いまさらだけど、エンプティ・カロリーという言葉に遭遇。その説いわく、「酒はエンプティ・カロリーなのでいくら飲んでも太らない」とのこと。カロリーが 0 で「エンプティ（空っぽの）・カロリー」だそうだ。酒飲みにとってそんな都合のいい説があるとはうれしいような、だまされているような。その説をもう少し詳しく見ていくと、酒に含まれるアルコールには、

• 摂取してもすぐに熱として放出されて、体内に蓄積されない
• ビタミンやタンパク質などの体に有益な成分を含んでいない

……というのがその根拠だそうだ。その理屈に従うと、日本酒一合（約 190 kcal）のうち、体に蓄積されるのは、約 40 kcal だそうだ。そう考えると、さほどのカロリーとは言えない。砂糖で甘くしたコーヒーの方がよほど高カロリーなのではないだろうか。

しかしながら、この説も近年では否定されていて、アルコールに含まれるカロリーのうちの 70 % 程度はカウントすべきカロリーなのではないかと言われているらしい。その歩合は、説によりまちまちらしい。日本酒一合（180 ml）のうち、アルコール分は 27 ml（15 % で計算）。27 ml のアルコールは、189 kcal。そのうちの 70 % が有効とすると、約 132 kcal となる。……となると、三合飲んで 400 kcal 弱。うーん、どうなんだろう……。やっぱり前に書いたように主犯は、つまみなんだろうか。自分の話で言えば、2007 年の飲酒量は、2006 年と比較して格段に増えているはずだけど、ここ数ヶ月で食生活が変わってからというもの体重は概ね下落傾向。うん、やっぱり、酒で太るのではないな。

まあ、飲み過ぎは肝臓に負担になるし、脂肪分の分解も妨げて、内臓脂肪になりやすいということなんで、適度に飲むのがいいようだ。

※写真に写っているようなものをつまみにしてはいけません！