ろくろ首（ろくろくび）：信州銘醸
ろくろ首というポピュラーな妖怪がプリントされたとてもユニークなデザイン。カップのぐるり一周をろくろ首の長い首が飾る。カップをまわしながら眺めていると楽しい。
詳細なデータが公開されていないので、よくわからないけど、おそらく日本酒はプラスの値。でも、ほのかに甘みが感じられる。かっちりしたベースの味が感じられる。香りはいかにも日本酒っぽい香り。吟醸ではないけど、吟醸酒と同程度に磨き込まれた精米度が印象的。
以前このブログで取り上げた「儀右ェ門」と同じ信州銘醸の酒。ここの蔵は「儀右ェ門」もそうだけど、醸した酒を蔵元のオフィシャルなブランド以外で展開することが多いような気がする。上田市に鹿教温泉という温泉があるのだが、ここに地酒を精力的に紹介している土産物屋「サカエヤ」がある。先日、ここに訪れたときに「風」という蔵出しの酒を買ったんだけど、これも信州銘醸だった。鑑評会でも常連入りの蔵。信州銘醸のウェブサイトにある西澤杜氏の言葉に
キリッとして、清冽、爽やかな味わいを求め
麹とモロミの気持ちを肌で感じ
人・米・水にこだわって
自然を生かした酒造りに徹す
とある。
カップお気に入り度：★★
- 信州銘醸
- 種別：特別純米酒
- 容量：150 ml
- 度数：15 - 16 度
- 日本酒度：ー
- 酸度：ー
- アミノ酸度：ー
- 原材料：米・米麹
- 使用米：ー
- 精米歩合：麹米 59 %・掛米 59 %
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