- July 31, 2007 7:20 AM
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諏訪泉（すわいずみ）：諏訪酒造
近所のスーパーで中国地方の食品をフィーチャーしたフェアがあって、そのときに入荷された一品。米と米麹だけで作られた特別純米酒。酒文化研究所主催の日本酒チャンピオンズ・カップでグッドカップ賞を受賞したらしい。
デフォルメされた「泉」の文字をえんじ色の地に白文字で大胆にプリントしたお気に入りのデザイン。適度な酸味と若干の黄味のかったお酒。けっこう飲みやすい。
鳥取なのに諏訪？...と思って少し調べてみたら、この諏訪泉酒造のある智頭町にも諏訪神社があるらしい。ここの諏訪神社でも長野の諏訪大社と同じ七年に一度の「御柱祭り」があるらしい。記紀（古事記・日本書紀）を引くまでもなく、出雲と諏訪の関係は密接だ。蔵元のある「八頭郡智頭町」の「八頭」なんかは、いかにも八岐大蛇と関係ありそうな地名。
カップお気に入り度：★★★
- 諏訪酒造株式会社
- 種別：特別純米酒
- 容量：180 ml
- 度数：15 - 16 度
- 日本酒度：+3.0
- 酸度：1.5
- アミノ酸度：1.3
- 原材料：米・米麹・醸造アルコール
- 使用米：山田錦（麹米）・鳥取県産米（掛米）
- 精米歩合：55 %
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